お料理・お酒　岩本
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季節のお料理
今月のおすすめ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（イメージ画像）
11月のおまかせ『会席』

■八寸（三種）
　 柿胡瓜胡麻和え、南蛮漬け
　 ホタテ甘露煮
■お造り（四種）
　 マグロ、鯛霜皮造り、生湯葉、剣先いか
　 大根ケン、大葉、花穂じそ、山葵、松葉人参
■季節小鍋(ぶたすき鍋)
　 ぶた、シメジ、白葱、豆腐、エノキ、ニラ
　　薄揚げ
■焼き物
　 さわらセロファン包み焼き、すだち
■小鉢
　 茄子煮つけ、木の芽
■揚げ物
　 しし唐揚げ、海老の錦糸湯葉巻き、レモン
■食事　　雑炊、香の物
　 以上　7品　3,675円

■ご宴会にお得な＜会席、飲み物込みで＞
　5,000円のコースご用意できます。

■時に内容が一部変更される場合があります。
■他にも4,200円　5,250円　6,300円が
　 ご用意できます

■飲み放題
■プラン　1、　1,600円
瓶ビール、麦焼酎、チューハイ、ウーロン茶
■プラン　2、　1,900円
瓶ビール、芋焼酎、日本酒、ウーロン茶　
■　ふぐちり
活けとらふぐ、これから冬に向かい美味しさを増す鍋もの。中でも高級な鍋の部類に入るてっちりは活けとらふぐで決まります。
九州は長崎産とらふぐ『上質活けとらふぐ』

7,350円（1人様）　（鍋写真は3人前）
（八寸、小鉢、雑炊、香の物）

■　あんこう鍋
三陸沖で獲れた5ｋｇ相当の新鮮なあんこうが最適。
あんこうは捨てるところが少なく、身はあっさりとした綺麗な白身で薄造りにしてポン酢が美味しい。
皮部分にはゼラチン質が多く鍋の出しに溶け込んで野菜もより一層美味しくいただけます。

4,725円 （お一人様）（鍋写真3人前）

■　寄せ鍋
魚介類、季節の野菜の美味しい鍋を自家製のポン酢でいかがですか。
新鮮な鰆、海老、蛤、カワハギ、鯛切り身、他と鍋野菜一式、京豆腐をポン酢でどうぞ。食事は雑炊で。

3,675円 （お一人様）（写真は3人前）

■　すっぽん鍋
今が食べ頃。コラーゲンたっぷりで味も最高。
当店では1ｋｇ〜1.5ｋｇを使用しております。天然も使用しますが養殖しかない時期もあります。

4,725円 （お一人様）（写真は4人前）
（八寸、お造り、すっぽん鍋、雑炊、香の物　5,775円）

　■　4,200円（7品）　■　5,250円（8品）　■　6,300円（8品）　会席コースがあります。
　■　ご予算ご希望がございましたら、お気軽にお申し付けください。
　　（すべて、1人前の価格）です。
　
　　　　　　　■ お祝い事の席にもご利用ください　（ 鯛姿焼き、赤飯などご用意できます。）
　　　　　　■ 精進風会席料理は　4名様〜　（お一人様）4,200円
　お正月用のお重（3種類）　31日に宅急便での配送　ご来店もできます。
■ 一段重
一段の重箱に約15品の料理がぎっしりと詰めてあります。
　10,500円（約2人前位）		 ■ 二段重
25品くらいが二段に分けて詰めてあります。
美味しく召し上がれるように区分けして盛り込んであります。
　21,000円（3〜4人前）		 ■ 三段重
30品位が三段重に分けてぎっしりと詰めてあります。見た目の食べられない物は詰めてありません。

　31,500円(4〜5人前）

　　1月〜12月のご宴会料理、のいろいろです。『 1年間の料理です参考にてしください 』

春　3月〜5月
■　京都山城地方の新竹炊き合わせ
（お一人様　1,260円）（写真3人前）
竹の子と手毬麩、蕗の炊き合わせ。繊維の柔らかさとアクのなさで美味しさ倍増。季節の木の芽の香りと共に春期の最高の出会い物季節を感じる一品。		 ■　春の会席 （お一人様　3,675円）
春期の魚介類、山菜、生湯葉、生麩、竹の子、などを使い込んだ会席料理です。春ならではのたら芽の天麩羅や山城の竹の子など。7品　（八寸、造り、焚合せ、焼き物、春野菜小鍋、揚げ物、食事）		 ■　鯛ちり鍋 （お一人様　5,775円）
春期の一番美味しくなる頃の鯛ちり。
春野菜、竹の子、京湯葉、白葱、嵯峨豆腐などを鯛と炊きながら特性ポン酢でいただく桜鯛の美味しさです。（写真3人前）
（八寸、鯛造り、鯛ちり・雑炊）
■春のオススメ　　■　竹の子土佐煮　■　鱧すき鍋　■　白魚更紗揚げ　■　生麩田楽　■　たこ刺し　■　すっぽんスープ鍋　　■　鯛荒焚き　■　竹の子と飯蛸の炊き合わせ　■　白魚玉〆　■　山菜天麩羅　■　すっぽん鍋　■　竹の子田楽　■　竹の子木の芽焼き　■　鯛の子焚き合せ　■　自家製胡麻豆腐　■　鯛うす造り　■　鯛あらい　■　汲み上げ湯葉

夏　6月〜8月
■　鱧しゃぶしゃぶ （お一人様　5,775円）
（写真3人前） 　鱧、九条葱笹切り、えのき、嵯峨豆腐、椎茸）を炊きながら当 店自慢のポン酢であっさりと。鱧と炊いた嵯峨豆腐は本当に美味しい。京都の九条葱も,鱧の旨味が絡んでさらに美味しいポン酢で2度の美味しさ。　（八寸、鱧落し、はもしゃぶ、雑炊）
 ■　豚すき鍋 （お一人様　3,675円）
（写真3人前）　国産豚と季節の近郷野菜での昆布出しで炊いた鍋を特性ポン酢で。野菜に豚の旨みが浸透してより一層美味しさが増します。
（八寸、お造り、ぶたすき鍋、雑炊）
 ■　すっぽん鍋 （お一人様　4,725円）
（写真3人前）　質のいいスッポンで独自の旨味を出したすっぽん鍋。焼き葱、焼き椎茸、手毬麩、小巻湯葉、嵯峨豆腐などを濃厚でコラーゲンいっぱいのスープで浅く炊いて、お召し上がりください。　最後の雑炊は最高です。　（八寸、すっぽん鍋、雑炊）

■夏のオススメ　　■　鱧焼き目寿司　■　鱧落し　■　はも会席　■　鱧すき鍋　■　香魚塩焼き　■　たこ洗い　■　すっぽん煮付け■　すっぽんから揚げ　■　柳川鍋　■　さざえつぼ焼き　■　生麩田楽　■　鮎一夜干し　■　うなぎ白焼き　■　鰆柚庵焼き　■　鮎田楽焼き　■　冷し茶碗蒸し　■　冷しトマトの詰め物　■　辛子豆腐揚げ出し　■　生湯葉造り
秋　9月〜11月
■　秋の会席 （7品　お一人　様4,200円）
季節の、魚介類、近郷野菜、京都の、湯葉、生麩、などを使った会席。松茸の土瓶蒸しが付いた秋期の贅沢なフルコース。
（八寸、造り、焚き合せ、秋旬小鍋、焼き物、揚げ物、雑炊）
 ■　すき焼き （お一人様　5,250円）
（写真3人前）（近江牛1人250ｇ）
近江牛、のくらした部分を切り一枚ごとに牡丹模様に盛り付けて、季節の野菜とのすき焼き。試食しましたが脂分もすっきりで柔らかくて味のある特上の牛肉でした。
（寸、小鉢、牛肉すき焼き、饂飩）
 ■　寄せ鍋 （お一人様　3,675円）
（写真3人前）　新鮮な魚介類（海老、鯛、鰆ハマグリ、カワハギ、等5種類と他2種。地元の野菜、にがり豆腐を盛り合わせた和の鍋を特性ポン酢でいかがでしょうか。
魚介類と野菜の美味しいスープで雑炊。
（八寸、小鉢、寄せ鍋、雑炊）

■秋のオススメ　　■　鱧と松茸の土瓶蒸し　■　すっぽん鍋　■　寄せ鍋　■　てっさ　■　鯖寿司　■　焼き松茸　■　甘鯛酒蒸し　■かます塩焼■　すっぽん鍋　■　秋鯖棒寿司　■　渡り蟹　■　焼き松茸　■　風呂吹き大根　■　小蕪炊き合わせ　■　茶碗蒸し　■　鮎一夜干し　■　鯖寿司　■　射込み無花果　■　無花果揚げ出し
冬　12月〜2月
■　てっちり　（お一人様　6,825円）
（写真3人前）
今年の忘年会は、九州長崎産の、とらふぐでてっちりに決まり。新鮮な野菜、切り身と身荒の取り合わせで、たっぷりと鍋を楽しんでください。後は濃厚なスープでさらりと雑炊。
（八寸、とらふぐ皮湯引き、てっちり、雑炊）
 ■　かにすき （お一人様　4,200円）
（写真3人前）
11月初旬から解禁になる『松葉蟹』寒くなればますます味が良くなり地の野菜とよく合います特に白菜はかにすきに最高。楽しみです。（八寸、カニスキ、雑炊）　特上の蟹もございます。（要予約）
 ■　鴨なべ　（お一人様　 4,200円）
（写真3人前）
鴨肉、とつくね季節の野菜を和の出しで炊きながら食べる贅沢。鴨の肉質の味がなかなかいいものです。雑炊もしつこくなくて美味しいです。
（八寸、鴨なべ、雑炊）

■冬のオススメ　　■　てっさ てっちり　■　あんこう鍋　■　ぼたん鍋　■　とらふぐ湯引き　■　ふぐから揚げ　■　鴨ロース煮　■　すっぽん鍋　■　近江牛すき焼き　■　すっぽんから揚げ　■　鯛酒蒸し　■　かわはぎちり鍋　■　平目うす造り　■　松葉かに酢の物　■ふぐ白子焼き　■　ふぐ白子鍋　■　たらちり
　■詳細はお問い合わせください。
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