| ◆ 活けてっちり ◆ |
 |
◆ 鴨なべ ◆ |
 |
 |
◆ 国産活けふぐを使っての＜てっさ、てっちり＞
◆ 野菜は京都ブランド （春菊、白菜、白葱、他）を使ってより美味しくお召し上がりください。 ＜自家製ポン酢＞
◆ ヒレ酒を飲みながら至福の時をお過ごしください。
◆ ＜八寸、てっさ、てっちり、雑炊＞ ◆ 7,350円 |
◆ 寒い時ほど美味しくて、暖まる冬期限定の鍋がいいですね。鴨と一緒に焚く野菜の美味しさは格別。
なべ味は（みそ味、八方出し味）どちらでもお好みでご用意できます。
◆ ＜八寸、造り盛合せ、鴨なべ、雑炊＞◆ 4,200円 |
| ◆ 和牛京都牛しゃぶしゃぶ ◆ |
|
◆ 松葉蟹炭火焼 ◆ |
 |
 |
◆ 国産の亀岡牛ロースで実に美味しい。
◆ 柔らかくてあっさりとしたお肉をポン酢又は胡麻たれで。◆ 野菜は＜オニオンスライス、ニラ、エノキ、椎茸、豆腐＞
◆ ＜八寸、和牛しゃぶしゃぶ鍋、雑炊＞ ◆ 4,200円 |
◆ 松葉かにの食べ方はいろいろですが、焼きかにかしゃぶしゃぶが一番。
◆ 旨みの出る食べ方ふっくらと焼き過ぎないのがコツ。
◆ ＜八寸、造り、焼きかに、雑炊＞◆ 7,350円 |
| ◆ はもしゃぶ ◆ |
|
◆ ぶた、とり、海老、味鍋 ◆ |
 |
 |
◆ 鱧を美味しく、近郷野菜と新鮮なはも、特別スープで美味しさ倍増。
◆ 鱧の脂とあっさりのスープ、で。秋季の流れでちがった味がいただけます。
◆ ＜付出し、お造り、はもしゃぶ、雑炊＞ ◆ 7,875円 |
◆ とり、ぶた、海老、のミックス味鍋。真冬の季節のみ美味◆ 旨みのある食材と近郷野菜を入れての食べやすい鍋。
◆ ＜八寸、造り盛合せ、あんこう鍋、雑炊＞
◆ 4,000円 |
| ◆和牛すき焼き ◆ |
|
◆ 鮮魚寄せ鍋 ◆ |
 |
 |
◆ 京都牛ロース肉を使用。刺しの入った柔らかいロースでのすき焼き。
◆ 日本人の大好物。 じゅうじゅうと割り下で味と整えながら旨みもたっぷり、後のうどんが楽しみ。
◆ ＜八寸、笹身造り、すき焼き、うどん＞◆ 5,775円 |
◆ 鍋の季節です。多種の魚介類・野菜を盛り込んで、どなたにも喜ばれる鍋の代表です。
◆ 美味しい酒と共に楽しんでください。
◆ 後は旨みたっぷりの出しで雑炊。
◆ ＜八寸、造り盛合せ、寄せ鍋、雑炊＞◆ 3,675円 |
| ◆ すっぽん鍋 ◆ |
|
◆ たらと白子のちり鍋 ◆ |
 |
 |
◆ 最近では1年中美味しくいだだくことが出来るようになりなした。季節の野菜を取り合わせて四季の味が楽しめます。
◆ ＜付出し、スッポン鍋、雑炊＞
◆ 5,250円 |
◆ 真冬の頃が一番の真たら身、白子の鍋。
◆ たらの身はあっさり、白子はまったり贅沢な取り合わせ。◆ 絹とうふと白葱少しも春菊を特別なポン酢又は味鍋で。
◆ ＜八寸、造り、たら身白子ちり鍋、雑炊＞◆ 5,775円 |
| ◆ くえちり鍋 ◆ |
|
◆ 丹波産ボタン鍋 ◆ |
 |
 |
◆ 冬本番に脂が乗り味が良くなるクエ。
◆ 食べやすく調理して、相性の良い野菜をセットして自家製ポン酢で。後に濃厚スープで雑炊。
◆ ＜八寸、造り盛合せ、クエちり鍋、雑炊＞◆ 6,300円 |
◆ 関西でぼたん鍋と言えば丹波のいのししが有名です。
◆ 篠山の特製イノシシロース肉 を使用。くさみが無く柔らかく当店の特製みそを使ってぼたん鍋をどうぞ。
◆ ＜八寸、造り盛合せ、ぼたん鍋、饂飩＞◆ 7,350円 |
|
